要存放大蒜不发芽，有几个关键的步骤：
1. 选择新鲜的大蒜：选择新鲜的大蒜头，表皮鳞茎完整，无明显腐烂或受损。
2. 保持干燥：大蒜需要存放在干燥通风的环境中，避免湿气积聚。如果环境湿度较高，可以在大蒜周围放置干燥剂，如硅胶包或者白米等。
3. 避光储存：大蒜对阳光敏感，暗处储存有助于延长保存期限。可以把大蒜放在不透光的容器中，如纸袋、竹篮或通风的塑料袋。
4. 放置在适当的温度：大蒜的储存温度也很重要。最佳储存温度是10-15摄氏度，避免暴露在极高或极低的温度下。
5. 不要剥开外皮：在存放大蒜时，最好保留大蒜的外皮，不要剥开。外皮可以帮助保持大蒜的新鲜度和防止发芽。
6. 定期检查和清理：定期检查储存的大蒜，及时清理掉出现腐烂、发芽或受损的部分，以防止病菌传播。
通过以上的存放方法，大蒜可以保持较长时间的新鲜度和不发芽。
