大蒜最忌施氮肥料。氮肥料会促使大蒜过多地生长叶子和茎部，而影响其地下部分的发育，导致产量减少。因此，在种植大蒜时最好减少或避免使用含有高氮成分的肥料。相反，磷肥、钾肥和有机肥料对大蒜的生长有益，可以适量施用。
