冻的冬笋处理方法如下：
1. 解冻：将冻的冬笋放入冷水中解冻，不要用热水解冻，以免烫煮变硬。
2. 清洗：解冻后，用清水冲洗冬笋，去除表面的冰冻水份和杂质。
3. 煮熟：将冬笋放入开水中，煮熟至变软。可以加入一些盐和料酒来帮助去腥味。
4. 切片或切块：煮熟后，将冬笋切成薄片或者块状，以便更加容易烹饪和食用。
5. 调味：根据个人口味，可以用冬笋来炒、腌制、煮汤等，可以和其他蔬菜、肉类或海鲜一起搭配烹饪。
6. 烹饪方法：常见的烹饪方式包括炒、煮、烧、炖等，根据个人喜好选择合适的方法来制作出美味的冬笋菜肴。
注意事项：
- 冬笋冻过后会变得稍微有点软，不如新鲜冬笋脆嫩，但仍然可以食用。
- 冬笋冻过后容易吸收水分，因此在烹饪过程中要注意控制水分，避免菜肴过于水汁多。
- 冬笋冻过的质感会有一些差异，但在烹饪过程中的口感还是能够得到保留的。
