开设冰淇淋店需要考虑以下步骤：
1. 市场调研：了解当地冰淇淋市场的需求、竞争情况和潜在客户群，以确定合适的经营模式和定位。
2. 制定商业计划：包括预计的启动资金、租赁或购买店面、装修及设备购置费用，以及预计的运营成本、销售目标和预计的盈利。
3. 定位与品牌策划：确定冰淇淋店面的定位和特色，选择一个有吸引力且与品牌形象相符的店名和标志。
4. 寻找合适的店面：选择一个适合开设冰淇淋店的地点，考虑到人流量、可见度、周边竞争等因素。
5. 申请执照与许可证：根据当地法律法规，申请开设冰淇淋店所需的执照和许可证。
6. 购置设备和原材料：购买冰淇淋机、冰柜、制冷设备等商用设备，并联系供应商采购新鲜的原材料和配料。
7. 店面装修与设计：根据品牌形象和客户定位进行店面装修和设计，以创造一个舒适、吸引人的环境。
8. 员工招聘与培训：根据需求招聘合适的员工，并为他们提供必要的培训，确保服务质量和顾客满意度。
9. 开展营销活动：通过广告和促销活动来宣传和推广冰淇淋店，吸引更多的顾客。
10. 持续改进和创新：随时关注市场趋势和顾客反馈，不断改进产品和服务，创新出新口味和产品，以保持竞争力。
需要注意的是，开设冰淇淋店需要投入一定的资金和精力，并且需要具备管理和营销的知识。在开始之前，最好做好充分的准备并进行详细的市场分析和商业计划。
