企业拖欠员工的工资是违法行为，员工可以采取以下步骤来处理：
1. 留存相关证据：员工应保存有关工资支付的证据，包括工资单、银行转账记录、劳动合同等。
2. 提出书面申诉：员工可以向企业提出书面申诉，要求企业支付欠薪，并要求企业在一定期限内解决问题。
3. 寻求劳动仲裁：如果企业不予答复或不履行支付义务，员工可以向当地劳动仲裁部门申请劳动仲裁，仲裁部门将介入调解争议，并进行相关裁决。
4. 提起法律诉讼：如果劳动仲裁无法解决争议，员工可以依法向法院提起诉讼，要求企业支付欠薪，并可能要求企业支付相关赔偿。
需要注意的是，具体的处理方式可能因国家和地区的劳动法规而有所不同，建议员工在处理此类问题时咨询当地的劳动部门或律师，以确保自身权益得到有效保护。
