道德和法律上的违规行为是做外卖最忌讳的东西。这包括以下几个方面：
1. 卫生安全问题：外卖商家必须严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品的安全和卫生。
2. 偷工减料或使用劣质食材：做外卖的商家不能为了追求利润而使用劣质的食材或者减少食材的分量。
3. 欺诈行为：外卖商家不能对顾客进行虚假宣传或者使用欺骗的手段来获取订单。
4. 违规经营：外卖商家必须按照相关法律和规定进行经营，包括注册合法的商家、遵守劳动法规、缴纳税务等。
5. 不尊重顾客权益：外卖商家不能忽视顾客的权益，如未能按时送达食物、擅自更改订单内容等。
做外卖的商家必须遵守这些准则，才能保持良好的声誉，获得顾客的信任和支持。
