炒丝瓜最忌什么调料

炒丝瓜最忌酱油和重口味的调料，因为丝瓜本身口感清淡，容易被其他浓重的调料掩盖，使用酱油等重口味调料会影响丝瓜的原味和口感。最好选择清淡的调料，如蒜末、姜末、盐、胡椒粉等，以保持丝瓜的清爽口感。