核桃一般需要经过较长时间的生长才能长成可以吃的成熟果实。从核桃发芽到结果需要大约7至10年的时间，具体时间取决于气候、土壤条件和品种等因素。因此，如果只是为了食用核桃，建议购买已经成熟的核桃果实而不是栽培自己。
