要过夜后才能吃的干豆腐，需要将它保存在适当的条件下，以防止变质。
以下是一种方法：
1. 将干豆腐切成块状，大小适中。
2. 将切好的豆腐块放入密封的容器中，确保容器干燥、清洁，并且能够紧密封闭。
3. 将豆腐放置在冰箱中，保持在低温环境中。干豆腐可以在冰箱中保存一至两天。
4. 如果想要长时间保存，可以将干豆腐放入冷冻器中，冷冻保存。在冷冻状态下，干豆腐可以保存数个月。
5. 在准备食用之前，将冷冻的豆腐解冻，然后根据个人喜好使用切成块状、片状或者丝状。
注意事项：
- 储存之前，确保豆腐已经完全冷却。
- 如果冷藏或冷冻过程中出现异味、颜色变化或者质地变软，说明豆腐可能已经变质，请不要食用。
