要保持身材不胖，可以采取以下几种方法：
1. 均衡饮食：合理搭配各种食物，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维和维生素等。避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
2. 控制食量：注意分食，避免吃太多。可以使用小碟子或者小盘子来控制食物的摄入量，也可通过慢慢咀嚼食物，让身体有时间感受饱腹感。
3. 避免暴饮暴食：不要吃太多甜食、零食或者高热量食物。如果有暴饮暴食的倾向，可以每天定时进食，保持规律的饮食习惯。
4. 增加运动量：加强身体活动，进行适量的有氧运动和力量训练，有助于消耗卡路里，增强代谢，减少脂肪的堆积。
5. 增加饱腹感食物的摄入：适量摄入富含纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷物等，可以增加饱腹感，减少大食量。
6. 注意饮食速度：吃饭时要细嚼慢咽，慢慢享受美食的过程，这样有助于感受到饱腹信号，控制食量。
7. 定期检查体重：定期测量体重，观察自己的体形变化，及时调整饮食和运动计划。
请注意，以上方法仅供参考，如果存在特殊需求或者健康情况，建议咨询专业医生或营养师的建议。
