康县的茶叶一般在春季和秋季进行采摘。春季茶叶的采摘时间一般在3月至5月，此时茶叶嫩叶丰富，品质较好。秋季茶叶的采摘时间一般在9月至11月，此时茶叶叶片逐渐老化，但仍有一定的品质。总的来说，春季茶叶的质量更佳。
