林芝地区位于中国西藏自治区东南部，属高原季风气候区，冬季寒冷而长，夏季凉爽而短。由于地理环境和气候特点，林芝地区的冬春季节较长，夏秋季节较短。
林芝地区的冬季从11月底或12月初开始，持续到次年2月底或3月初。这个时期气温较低，大部分植物处于休眠状态，不适宜采摘作物。
林芝地区的夏季从6月中旬开始，到9月底或10月初结束。这个季节气温适宜，阳光充足，是植物生长和果实成熟的最佳时期。因此，在夏季的7月和8月，是林芝地区采摘水果和农作物的最佳时间。
综上所述，林芝地区的水果和农作物主要在7月和8月这两个月进行采摘。
