河蚌珍珠需要几年才能吃

河蚌珍珠需要至少3年才能够达到可以食用的阶段。在这期间，河蚌会吸收水中的营养物质，逐渐形成珍珠。一般来说，河蚌珍珠的质量和大小与生长的时间长短有关，所以一些高品质的珍珠可能需要更长的时间才能形成。