猪腿骨炖养胃的做法如下：
材料：
1. 猪腿骨
2. 姜片
3. 大葱
4. 八角
5. 料酒
6. 盐
7. 黑胡椒
8. 香菇
9. 红枣
10. 枸杞子
11. 花椒
做法：
1. 将猪腿骨清洗干净后，入开水中焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中放入适量清水，加入姜片、大葱、八角、料酒、盐、黑胡椒和猪腿骨，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
3. 在炖的过程中，可以加入香菇、红枣、枸杞子和少许花椒，增加口感和味道。
4. 炖好后，将猪腿骨捞出，可以撕成小块或者直接食用汤汁。
5. 热腾腾的猪腿骨汤可以帮助调养胃肠，增加食欲，滋补身体。
注意事项：
1. 炖制过程中可以根据个人口味适量添加调味料。
2. 注意火候，不要炖过久导致食材过烂。
3. 孕妇、高血压患者等慎用。
