红薯通常需要经过晒干后才能吃。晒红薯的方法如下：
1. 将新鲜采摘的红薯洗净，去除泥土和杂质。
2. 在通风良好且阳光充足的地方铺上干净的竹篾或竹席，将红薯均匀地摊放在上面。
3. 避免直射阳光暴晒，最好在阴凉通风的地方晾晒。晾晒时间一般为3-5天，具体时间取决于天气和温度。
4. 每天要将红薯翻动几次，确保晒干均匀。
5. 等到红薯表面感觉干燥并有一层薄薄的白粉末状物质时，就可以说明红薯已经晒干了。
6. 晒干后的红薯可以储存，也可以直接作为食材做成各种美味的菜肴。
注意：在晾晒过程中要保持卫生，避免红薯受到污染。另外，确保红薯完全晒干后再食用，避免食用未干透的红薯造成不适。
