要将木薯处理成可食用的状态,需要经过以下步骤:
1. 剥皮:将木薯的外皮剥掉,暴露出内部的淀粉。
2. 清洗:用清水将木薯洗净,以去除污垢和土壤。
3. 切片或切块:将木薯切成适合食用的大小,可以根据个人喜好选择薄片或块状。
4. 凉水浸泡:将切好的木薯放入凉水中,浸泡至少30分钟,有助于去除其中的淀粉。
5. 沥水:将泡过的木薯放入漏网中,沥去多余的水分。
6. 煮熟:将木薯放入热水中,煮至变软,约需15-20分钟。
7. 蒸熟:将木薯放入蒸锅中,蒸熟约需20-25分钟。
8. 炒熟:将煮熟或蒸熟的木薯块放入锅中,用油炒至外表金黄酥脆。
9. 烤熟:将木薯块放入烤箱中,烤至外表金黄色。
注意事项:
- 在处理木薯前,一定要将木薯完全剥皮,因为木薯的外皮含有有毒物质氰化氢,去掉外皮后才能安全食用。
- 烹饪后的木薯应该完全煮熟或蒸熟,以确保其中的毒性物质完全分解。
- 食用木薯应适量,过量食用可能引起中毒反应。