西红柿牛肉怎样炖好吃又嫩

日期: 2024-03-10 15:05:45 作者:逝漌墨

要炖出西红柿牛肉又好吃又嫩,可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:牛肉切块,西红柿切块,洋葱切丝,蒜末,生姜片,料酒,盐,糖,生抽,酱油,淀粉,清水。

2. 先将牛肉块用开水焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

3. 热锅冷油,加入蒜末和姜片炒香。

4. 加入洋葱丝炒至微黄。

5. 加入牛肉煸炒,使其变色。

6. 加入料酒炒匀,去腥。

7. 加入西红柿块炒匀,然后用盖子盖上,焖煮2-3分钟。

8. 加入适量的清水,调入盐、糖、生抽、酱油,搅拌均匀。

9. 将锅转小火继续炖煮25-30分钟,直到牛肉变得非常嫩软。

10. 最后,将淀粉调成浆水后,慢慢加入炖好的牛肉汤中,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。

11. 收火,撒上葱花或者香菜作为装饰。

这样炖出的西红柿牛肉会又香又嫩,汤汁浓郁,口感丰富。