要让土豆软炖入味，可以按照以下步骤操作：
1. 选用新鲜的土豆，并将其洗净去皮切块备用。
2. 在锅中倒入适量的清水，放入土豆块并加入适量的盐和其他调味料，如胡椒粉、洋葱、大蒜等。
3. 将锅放在火上，煮至水滚后改为小火，盖上锅盖继续炖煮。
4. 不断搅拌土豆，以防止煮糊或粘锅。
5. 炖煮的时间根据土豆块的大小和数量而定，一般需要20-30分钟左右。
6. 最后，根据个人口味再次调整调味料，并继续炖煮片刻让土豆吸收更多的味道。
通过以上步骤，土豆将会软炖入味，口感鲜嫩美味。可以根据个人口味加入其他食材，如肉类、蔬菜等，丰富炖土豆的口味。
