初一供奉的鱼通常是指烤全鱼或蒸全鱼。下面分别介绍这两种做法：
1. 烤全鱼：
- 将鱼的内脏清理干净，用盐和胡椒腌制。
- 在鱼身上划几刀，方便入味和烤制。
- 在烤盘上铺一层锡纸或者油纸，将鱼放在上面。
- 涂抹橄榄油或融化的黄油在鱼表面，可以加入蒜泥和香草增加味道。
- 放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制约20-30分钟，或者直到鱼的肉质变熟，表面略呈金黄色即可。
2. 蒸全鱼：
- 将鱼清洗干净，放在蒸鱼架上。
- 在鱼身上切几道刀，方便入味和蒸制。
- 准备一些葱姜蒜和香菜，将葱姜蒜撒在鱼身上，香菜放在鱼腹内。
- 将蒸鱼架放在蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，或者直到鱼肉变白，熟透即可。
- 蒸熟后可以淋上蚝油或生抽，撒上葱花和香菜进行装饰。
最后，将烤好或蒸好的鱼摆放在供桌上，配以鲜花、水果等作为装饰，向神灵献上祭品，祈求平安和祝福。
