1. 鱼和牛奶:鱼中的蛋白质会与牛奶中的酸性物质发生反应,导致食物变味。
2. 鱼和柑橘类水果:柑橘类水果中的酸性物质会使鱼变得更硬,并且可能产生不好的气味。
3. 鸡蛋和豆腐:鸡蛋中的蛋白质和豆腐中的钙离子会相互作用,会导致豆腐变得更硬。
4. 鸡肉和柠檬:柠檬中的酸性物质会使鸡肉变得更硬。
5. 白醋和碱性食品(如红薯):白醋会破坏红薯中的维生素C,影响营养价值。
6. 瘦肉和红糖:红糖中含有多种酸性物质,会使瘦肉变得更硬。
7. 干果和海鲜:干果中的酸性物质会与海鲜中的蛋白质相互作用,导致食物变味。
8. 草莓和番茄:草莓中含有鞣酸,会使番茄变得更酸。
9. 蔬菜和牛奶:蔬菜中的维生素C会破坏牛奶中的蛋白质。
10. 玉米和蜂蜜:玉米中的谷氨酸酐会破坏蜂蜜中的酶,降低其营养价值。