肉炖豆豆汤是一道简单又营养丰富的家常菜。下面是制作肉炖豆豆汤的步骤：
材料：
- 猪肉/牛肉：250克
- 豆豆：适量（可以选择红豆、绿豆、蚕豆等）
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：半个
- 姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将豆豆清洗干净，浸泡30分钟以上，然后捞出备用。
2. 猪肉/牛肉切成小块，用开水烫一下，捞出备用。
3. 将锅中放入适量水，加入猪肉/牛肉，大火煮开后用漏勺撇去浮沫。
4. 加入姜蒜、料酒、生抽，继续煮10分钟左右。
5. 把浸泡好的豆豆、切好的胡萝卜、洋葱放入锅中，用中小火炖煮1-2小时，直到肉和豆豆都变软。
6. 最后加入适量食盐和鸡精调味，煮开后即可出锅。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入其他调料如姜片、八角、桂皮等增加香味。
- 炖汤的时间要根据肉和豆豆的软硬程度来定，可以用筷子插入轻松穿透为宜。
- 豆豆可以提前浸泡一段时间，烹饪时间会更短。
- 可以根据个人口味适量增减配料及调料。
