炖猪脚可以搭配一些配菜，如土豆、胡萝卜、蘑菇、香菇、鲜竹笋、红枣、枸杞等。这些配菜可以增加猪脚汤的口感和营养价值，使味道更加丰富。此外，也可以根据个人口味加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等来调节味道。最终的选择还是取决于个人的口味和喜好。
