牛肉怎样炖猪蹄

日期: 2024-03-13 00:19:27 作者:若夏白

牛肉炖猪蹄是一道美味的家常菜。以下是一个简单的做法:

材料:
- 500克牛肉
- 2只猪蹄
- 姜片、葱段、料酒、盐适量
- 其他调味料根据个人口味添加

做法:
1. 将猪蹄洗净,放入沸水中焯水,捞出洗净备用。
2. 牛肉洗净切块,用开水焯水捞出备用。
3. 热锅倒入适量食用油,加入姜片和葱段爆香。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入猪蹄,加适量料酒,煸炒均匀。
6. 加入足够的清水,水没过牛肉和猪蹄,盖上锅盖大火煮开,撇去浮沫。
7. 转小火,加盐调味,盖上锅盖炖煮1.5-2小时,直到猪蹄和牛肉变得很烂。
8. 根据个人口味可以加入其他调料,如八角、桂皮、花椒等。
9. 烧至汤汁浓稠,关火。
10. 把炖好的牛肉和猪蹄捞出,装盘,撒上葱花即可。

这是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的牛肉炖猪蹄,香甜可口,适合全家享用。