牛骨头怎样炖更烂呢

日期: 2024-03-13 15:29:52 作者:问九烟

要让牛骨头炖得更烂,可以采取以下步骤:

1. 先将牛骨头清洗干净,去除杂质和血水,然后用开水焯烫一下,去除浑浊物质。
2. 在锅中加入清水和牛骨头,再加入姜片、葱段、料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火,盖上锅盖,炖煮2-3小时,时间越长越容易炖烂。中途可以适量添加水,以免煮干。
4. 最后可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料,再炖煮片刻即可。

可以根据个人口感喜好,适量添加其他调料和配菜,如枸杞、红枣、木耳等,让炖牛骨头更加美味可口。