余干炖瘦肉是一道美味健康的菜肴，适量食用有助于补充蛋白质和营养。炖瘦肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有益。但是，如果食用过量可能会导致消化不良或肥胖等问题。建议适量食用，注意搭配其他膳食，以保持均衡饮食。
