可以隔夜泡水喝，但是建议不要超过24小时。如果泡水时间过长，枸杞会失去一部分营养成分，并且可能会有异味。为了保持枸杞的新鲜度，最好在泡水后6-8小时内饮用。另外，泡水时建议用开水，温度不要太高，以免破坏枸杞中的营养物质。
