炖杏鲍菇鸭子是一道美味的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 一只鸭子，处理干净
- 杏鲍菇适量，切片
- 葱姜蒜适量，切段
- 料酒、盐、生抽、胡椒粉适量
- 鸡汤适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将鸭子切块，用开水焯水，去除腥味；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入鸭块煸炒至表面焦黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，炒匀；
4. 加入鸡汤，盖上锅盖，用小火炖煮40分钟左右，至鸭肉酥烂；
5. 加入切好的杏鲍菇，继续炖煮5分钟，让杏鲍菇入味；
6. 最后用淀粉勾芡，即可出锅享用。
这样炖出来的杏鲍菇鸭子，鸭肉酥烂，味道鲜美，配上杏鲍菇的香味，口感丰富，是一道下饭好菜，希望你喜欢！
