红枣、枸杞和生姜泡水喝具有以下功效：
1. 补血养颜：红枣富含铁质和维生素C，能够促进血液循环，提高血红细胞的生成，有益于补血养颜，改善皮肤质量。
2. 养肝明目：枸杞被广泛认为是滋补肝肾的药材，常用于改善肝功能和明目，具有抗氧化作用，有助于保护眼睛健康。
3. 健脾养胃：红枣具有健脾养胃的作用，可以增加食欲，促进消化吸收，缓解胃部不适。
4. 增强免疫力：枸杞含有丰富的多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感染。
5. 温中散寒：生姜有温中散寒的功效，可以促进体内的血液循环，提高身体的代谢能力，有助于驱寒保暖。
总体而言，红枣、枸杞和生姜泡水喝能够补血养颜、养肝明目、健脾养胃、增强免疫力和温中散寒等功效。然而，每个人体质不同，适用程度可能有所差异，建议在饮用前咨询医生或中医师的建议。
