冬瓜炖排骨是一道简单而营养丰富的家常菜,下面是炖冬瓜排骨的步骤:
材料:
1. 排骨:适量
2. 冬瓜:适量
3. 姜片、蒜末、葱段:适量
4. 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精:适量
5. 清水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净后焯水,去除血水,沥干备用;
2. 冬瓜去皮、去籽,切成大小适中的块状;
3. 热锅凉油,放入姜片、蒜末、葱段爆香;
4. 把焯过水的排骨放入锅中煸炒至变色;
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味;
6. 倒入清水,盖上锅盖大火煮开,然后转小火炖煮40分钟至排骨变软;
7. 加入切好的冬瓜块,再炖煮15分钟左右,直至冬瓜熟透入味;
8. 最后根据个人口味再适量调味。
这样一道美味的冬瓜炖排骨就可以享用了,简单又健康!