炖西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：4个
- 姜片：适量
- 大葱：1根
- 八角，桂皮：适量
- 料酒：适量
- 生抽，老抽：适量
- 盐，白糖：适量
- 清水：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将牛腩洗净切块，用开水焯水，捞起沥干备用。
2. 西红柿切块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片，大葱段，八角和桂皮煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒片刻，加入适量的料酒，生抽，老抽调味。
5. 加入切块的西红柿，加入适量的清水，炖煮至牛腩变得酥烂。
6. 最后加入盐，白糖调味，再炖煮片刻，使汤汁收浓。
7. 出锅前撒上适量的花椒粉即可。
炖牛腩的时间要充分，尽量让牛腩炖得更加入味鲜嫩。希望这个做法能帮到你，享受美味的炖牛腩吧！
