桑葚和枸杞泡水喝的功效有以下几个方面：
1. 提供丰富的营养：桑葚富含维生素C、A、B等多种维生素，枸杞富含维生素C、B1、B6、E等多种维生素，同时两者还含有多种矿物质和抗氧化剂，能够提供身体所需的营养。
2. 增强免疫力：桑葚和枸杞中的维生素C和抗氧化剂可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。
3. 补血养颜：桑葚富含铁元素，可以补充身体所需的铁质，有助于防治贫血。同时，枸杞中的维生素C和抗氧化剂有助于美容抗衰老，使皮肤更加健康光滑。
4. 促进消化：桑葚和枸杞中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解便秘和消化不良。
需要注意的是，桑葚和枸杞泡水喝的剂量应适量，不可过量。同时，对于有某些特殊病症或慢性疾病的人群，如糖尿病患者、高血压患者等，需要在医生的指导下饮用。
