要让鹅肉炖得软糯可口，可以尝试以下方法：
1. 先将鹅肉洗净，切块后用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 准备一些姜片、葱段、料酒等调料，放入炖锅中。
3. 将焯水后的鹅肉放入炖锅中，加入适量清水或高汤，浸没鹅肉。
4. 加入少许盐、糖、酱油等调味料，可以根据个人口味适量调整。
5. 炖制时火力要适中，炖的时间要长一些，可以选择文火炖制1-2小时左右，直到鹅肉变得软糯入味。
6. 可以最后加入一些蔬菜，比如土豆、胡萝卜等，一起炖煮片刻，增加口感和营养。
炖好后鹅肉应该软糯入味，可以搭配米饭或面条一起享用，味道更好。
