鸡肉炖土豆是一道简单而美味的家常菜，以下是做法：
1. 准备好需要的食材：鸡肉、土豆、姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、清水。
2. 将鸡肉洗净切块，土豆去皮切块备用。
3. 将鸡肉块用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一段时间，让其入味。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的鸡肉放入煸炒至变色。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖约15分钟，直到鸡肉变得软烂。
6. 接着加入土豆块，再加入适量的盐、酱油调味，继续小火炖煮至土豆熟软。
7. 用淀粉水勾芡，让汤汁略微收干，即可出锅。
8. 撒上一些葱花作为装饰，增加香气。
这样做出来的鸡肉炖土豆既营养又美味，肉质鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，香味扑鼻。可以搭配米饭一起食用，是一道不错的家常菜品。
