养肝养胃可以选择以下泡水喝的方法：
1. 枸杞泡水：将适量的枸杞放入杯中，用热水冲泡，静置片刻即可饮用。枸杞具有养肝明目、抗疲劳的作用，适合常年熬夜工作的人群。
2. 菊花泡水：将适量的菊花放入杯中，用热水冲泡，静置片刻即可饮用。菊花有清热解毒、降火养肝的功效，适合有火气、烦躁不安的人饮用。
3. 薄荷叶泡水：将适量的薄荷叶放入杯中，用热水冲泡，静置片刻即可饮用。薄荷具有清热解毒、开胃消食的作用，适合胃口不好、消化不良的人饮用。
4. 玫瑰花泡水：将适量的玫瑰花放入杯中，用热水冲泡，静置片刻即可饮用。玫瑰花具有活血消炎、理气健胃的作用，适合经常感到肚子胀气的人饮用。
5. 绿茶泡水：将适量的绿茶放入杯中，用80℃左右的热水冲泡，静置片刻即可饮用。绿茶含有丰富的茶多酚和维生素C，具有抗氧化、提神醒脑的作用，适合长时间使用电脑等的人群。
注意：以上仅为一些常见的泡水方法，具体选择应根据个人的体质和需求来定。在饮用前，应先了解泡水的适宜温度和泡制时间，并遵循适量饮用的原则。如果有特殊情况或慢性病患者，请在医生的指导下使用。
