要提取照片中的文字，可以使用以下几种方法：
1. 使用OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）技术：这种技术可以将图像中的文字转化为可编辑和搜索的文本。有许多免费和付费的OCR工具和软件可供选择，比如Google OCR、ABBYY FineReader、Tesseract等。你可以将照片上传到这些工具中，然后进行文字提取。
2. 使用手机应用程序：有许多手机应用程序专门用于提取照片中的文字，比如Google Lens、Office Lens、CamScanner等。这些应用程序允许你直接拍摄照片或从手机相册中选择照片进行文字提取。
3. 使用在线OCR工具：一些网站提供在线OCR服务，可以直接在网页上上传照片并提取其中的文字。一些常用的在线OCR工具包括Google Drive的OCR功能、在线OCR、OCR.space等。
不同的方法适用于不同的需求和设备，你可以根据自己的具体情况选择适合的方法来提取照片中的文字。
