芹菜根和陈皮煮水有以下几种功效：
1. 促进排毒：芹菜根和陈皮都具有利尿作用，能帮助排出体内多余的废物和毒素，有助于清洁肾脏和增强身体的排毒功能。
2. 调节消化：芹菜根和陈皮都有助于促进消化，缓解胃部不适，减轻胀气和消化不良的症状。长期饮用有助于促进肠道健康。
3. 清热解毒：陈皮具有清热解毒的功效，芹菜根也具有较好的清热作用。一起煮水饮用能够帮助清除体内湿热毒素，有助于保持身体的健康和平衡。
4. 降低血压：芹菜根中含有丰富的维生素C和钾等成分，有利于降低血压和改善心血管健康。陈皮也有助于调节血压，促进心脏健康。
需要注意的是，个体差异较大，对这种饮品的适应度也不同，有高血压、肾脏疾病的人群应慎重食用。在饮用前最好咨询医生的意见，确保安全无忧。
