麦冬和石斛一起煮水有以下功效：
1. 提高免疫力：麦冬和石斛都具有增强免疫系统的作用，一起煮水饮用可以帮助提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 润肺止咳：麦冬和石斛都具有润肺止咳的功效，一起煮水饮用可以缓解咳嗽、喉咙痛等症状，有助于呼吸系统健康。
3. 补肾强筋：麦冬和石斛都被认为具有滋补肾脏、强筋骨的作用，一起煮水饮用有助于提高体力和耐力，延缓衰老。
4. 改善睡眠：麦冬和石斛都有安神的作用，一起煮水饮用可以帮助缓解焦虑、失眠等问题，改善睡眠质量。
需要注意的是，每个人体质不同，对药材的反应也不同，因此在使用药材前最好咨询医生或中医师的建议。
