杨梅煮水具有以下功效和作用：
1. 改善消化：杨梅含有丰富的维生素、纤维和抗氧化物质，可以促进消化系统健康，缓解消化不良和胃部不适。
2. 增强免疫力：杨梅中的维生素C和抗氧化物质有助于增强免疫系统，对抵抗感冒、感染等有益。
3. 降血糖：杨梅含有丰富的黄酮类化合物，具有降低血糖的作用，适合糖尿病人群饮用。
4. 抗氧化：杨梅中的类黄酮和多酚类化合物具有较强的抗氧化作用，有助于抵御自由基对身体细胞的损伤。
5. 清热解毒：杨梅具有清热解毒的功效，有助于清除体内的毒素，促进身体健康。
需要注意的是，由于杨梅具有寒凉性质，长期大量饮用可能会对脾胃产生影响，容易导致腹泻或腹痛等不适，因此饮用时应适量。同时，对于患有特定疾病的人群，如孕妇、儿童、糖尿病患者等，请在医生指导下饮用。
