炖黄骨鱼肉需要一些耐心和技巧，以下是一个简单的炖黄骨鱼肉的方法：
材料：
- 新鲜的黄骨鱼肉
- 姜片
- 蒜瓣
- 青蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 清水
- 食用油
步骤：
1. 将黄骨鱼肉清洗干净，切成适合大小的块状。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 将黄骨鱼肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒和生抽，炒匀。
5. 加入清水，水量要覆盖过所有的鱼肉。再放入适量的盐和糖，调味。
6. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至鱼肉煮熟。
7. 加入青蒜段，再炖煮几分钟即可。
注意事项：
- 炖煮的时间要根据黄骨鱼肉块的大小适量调整，以确保鱼肉煮熟。
- 调味时可以依据个人口味适量增减盐、糖等调料。
- 炖煮时火候要适中，避免煮过头导致鱼肉太老或者煮烂。
希望这个方法可以帮到你，祝你炖出美味的黄骨鱼肉！
