要做出一道美味的猪肉炖香菇，你可以参考以下步骤：
1. 准备材料：猪肉切块、香菇切片、葱姜蒜切碎、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将猪肉块用料酒和少许盐腌制一段时间，以去除腥味。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入香菇片一起翻炒均匀，然后加入适量的酱油、糖、鸡精和清水。
5. 大火煮沸后，改用小火慢炖40-50分钟，直至猪肉变得柔软入味。
6. 最后检查味道，根据个人口味调整盐和其他调料。
7. 撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。
猪肉炖香菇可以搭配米饭一起食用，口感香浓鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。祝你成功！
