购买的新鲜春笋如果吃不完，可以采用以下几种方法保存：
盐水浸泡法。将春笋去壳并清洗干净，放入盆中，加入适量食盐和清水浸泡1小时。然后捞出放在阴凉通风处晾干，用保鲜袋密封保存，可保存约半个月。
煮熟后冷冻法。春笋去壳后切成小块或条状，加水和盐煮10分钟。煮熟后沥干水分，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻，这种方法可以保存一年。
干燥保存法。带壳的春笋不需要去壳，用旧报纸包裹后放在阴凉干燥处，可以保存一个月。
塑料瓶保存法。将春笋放入塑料瓶中，加满清水（最好是矿泉水或凉白开），密封后放入冰箱冷冻。这种方法也可以保存一年。
密封保存法。带皮的春笋用厨房纸包起来，再包裹保鲜膜放在阴凉通风处，可以保存一个月。
蒸制法。将春笋蒸至五成熟，然后摊放在竹篮中通风晾干，可保鲜10到15天。
