碳水化合物是一类化学物质，由碳、氢和氧原子组成。糖是碳水化合物的一种类型，它们是由单糖分子构成的简单碳水化合物。除了糖之外，碳水化合物还包括淀粉、纤维以及其他复杂的多糖类物质。所以，尽管糖是碳水化合物的一种，但碳水化合物并不仅限于糖。
