根据所提供的信息,乙山辛最旺盛的是猴人。猴人出生在乙山辛的年份会有相对较好的运势和发展机会,适合在这段时间内展开各种活动和计划。据信,猴人在乙山辛年会有更多的机遇和好运,但同时也需要谨慎行事,以充分利用这段有利时光。