种植在农村后院最旺盛的植物通常是一些耐寒、耐旱、易于生长的植物，比如：
1. 蔬菜类：番茄、黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜类作物适合在农村后院种植，它们需要充足的阳光和适量的水分。
2. 水果类：柑橘类水果如柠檬、橙子、柚子等，以及瓜果类水果如西瓜、甜瓜等也是不错的选择。
3. 花卉类：玫瑰、牡丹、月季等花卉类植物在农村后院也能生长茂盛，为后院增添美丽的景致。
4. 香草类：薄荷、迷迭香、香菜等香草类植物易于种植，可以用来调味或制作药膏。
总的来说，选择适合当地气候和土壤条件的植物种植在农村后院会更加旺盛。
