肉丸是一道美味的料理，制作起来也不难。以下是一般的肉丸配方和制作方法，你可以根据个人口味进行调整：
### 配料：
- 500克肉馅（可以是牛肉、猪肉、鸡肉或者混合肉馅）
- 1个大蛋
- 1/2杯面包糠或者碎面包
- 1/4杯牛奶或者水
- 1/4杯细香葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙新鲜香草（比如香芹、欧芹、罗勒等），切碎
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙意式混合香料（可选）
- 2汤匙橄榄油（用于煎肉丸）
### 制作步骤：
1. **准备配料**：将肉馅、蛋、面包糠、牛奶（或水）、细香葱、大蒜、香草、盐、黑胡椒粉和意式混合香料（如果使用）放入一个大碗中。
2. **搅拌混合**：用手或者勺子将所有的配料混合均匀，直到形成一个均匀的肉糜。
3. **形成肉丸**：用手从肉糜中取出一小部分，然后用手掌滚成一个均匀的球状，重复这个过程直到用完所有的肉糜。
4. **煎肉丸**：在煎锅中加热橄榄油，待油热后，将肉丸放入煎锅中，每边煎约2-3分钟，直到表面金黄色。确保肉丸内部彻底煮熟。
5. **享用**：将煎好的肉丸取出，可以搭配意大利面、番茄酱或者其他喜欢的酱汁食用。
制作肉丸的配方和方法可以根据个人口味进行调整，你也可以添加其他的香料或者蔬菜来丰富味道。希望你制作的肉丸美味可口！
