煮黑米易烂的窍门

煮黑米时确保水的比例是关键。通常，使用2杯水煮1杯黑米。先将黑米冲洗干净，然后将其放入锅中，加入适量的水。另外，可以在煮之前将黑米泡一段时间，这样有助于减少煮的时间。将水煮沸后，转小火煮熟。最后，在关火后让黑米在锅中焖一会儿，这样可以让米饭更加软糯。如果喜欢口感更软糯一些，可以适当增加水的比例。