雅安美食街排行榜?

日期: 2024-06-29 17:25:23 作者:小天台

雅安十大小吃

1、榨榨面

榨榨面是雅安地方特色名小吃。荞麦经加工磨细后掺水揉成面团,面团经特殊工具压榨成条状直接进锅进行烹煮,故称之为榨榨面。面条煮熟过后过凉水,加汤,放红油、酸菜和其它调味料,再撒上一层炖到烂熟的豌豆就成了。

2、火锅牛肉粉

火锅牛肉粉是雅安著名小吃,原料为黄牛肉、豆瓣、大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料、姜葱、醪糟汁,特点是因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味,加之是配以牛肉臊子,故菜味浓而香,风格别具。

3、荥经棒棒鸡

棒棒鸡是四川著名的小吃,而荥经棒棒鸡则是四川雅安特色名小吃。其制作宰片时,多以木棒敲打助力,又名棒棒鸡,此外,棒棒鸡又叫椒麻鸡,凉拌鸡。凉拌棒棒鸡切片分明,色泽鲜艳,放入盘中,鸡片罗列成凤眼重重,极似孔雀开屏。主味麻辣,入口爽适,脆而不腻,宜于咀嚼和消化,为下酒佐餐的佳肴,待客上品。

4、挞挞面

挞挞面,是雅安大众喜食的名吃,又名手工宽面,上好面粉经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其“挞”堪称一绝,故称“挞挞面”。劲道的面条配上三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各式面绍调味,色、香、味俱全,入口香脆,深受广大顾客喜爱。

5、荥经凉粉

荥经凉粉,是雅安老字号传统名小吃,畅销省内外,远销国外,2000年被评为“雅安市名优特新商品”和“消费者最喜爱产品”。荥经凉粉和我们平时吃到的凉粉不太一样,用料是山区纯天然豌豆,不掺任何化学制剂,具有口感细腻香脆、清纯自然、回味悠长之特色,可作主食,也可佐餐,可煎可炒。

6、双椒臭豆腐

双椒臭豆腐,是极具雅安特色的名小吃,由臭豆腐,红椒,青椒等做成。双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘,放少许豆豉酱和青椒末和红椒末,隔水蒸好后滴几滴香油再品尝。臭豆腐每个孔里都吸满了鲜美的汁水,香臭香臭的,入口香酥,味道极好。

7、椒盐饼

椒盐饼,是雅安著名特色小吃。荥经的椒盐饼子,又称千层饼,其香酥干脆,入口化渣,滋润可口,是零食小吃中的佼佼者,香、脆、进口化渣是椒盐饼子的主要特色。该品虽饱含油酥,但观之无油,触之不腻手,食之有油,食之不腻口,冷、热酥松柔顺,不碍齿。现在,作为荥经的地方小吃,荥经人把它买来十个一封包好,当礼品赠送亲朋好友。

8、甜水面

甜水面,是雅安很有名的一道地方特色名小吃,是四川风味小吃中的“男子汉”。筷子头一般粗的面条,入口很有嚼劲,浇上花椒油红油,调入复制酱油,入口微甜,最后撒上芝麻和花生碎,色泽红润,充满食欲,劲道的面条配上脆脆的花生碎,咸香略甜,香辣并重,滑爽绵韧。吃起来感觉爽快,吃完后感觉痛快。

9、顺河抄手

顺河抄手,是雅安名吃。由于依河开店,所以叫顺河抄手。顺河抄手皮薄、肉嫩、汤浓色白、爽滑鲜香、回味浓郁、品种多、味道全,而且品种多,口味齐全,有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手、牛肉抄手、排骨抄手、三鮮抄手、海味抄手、炖鸡抄手、清汤抄手等。

10、酸辣岩水豆花

酸辣岩水豆花,是雅安著名小吃。酸辣岩水豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣岩水豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。