在很早之前一般的厨房是不会安装风扇的，为什么呢?因为有了吸油烟机，如果再被风扇一吹，那可就将油烟都吹散了，但是现在可不一样了，现在有一种叫厨房电风扇的物品，它是专门为了厨房而设计的风扇，那么接下来小编就带您了解厨房电风扇的工作原理和选购技巧吧。

　　厨房电风扇 的主要部件是：交流电动机。其工作原理[1] 是：通电线圈在磁场中受力而转动。电能转化为机械能，同时由于线圈电阻，因此不可避免的有一部分电能要转化为热能。此外，直流电机、直流无刷电机等小功率电机在小型电扇中的应用也越来越广泛。

　　电风扇工作时(假设房间与外界没有热传递)室内的温度不仅没有降低，反而会升高。来分析一下温度升高的原因：电风扇工作时，由于有电流通过电风扇的线圈，导线是有电阻的，所以会不可避免的产生热量向外放热，温度自然会升高。但人们为什么会感觉到凉爽呢?因为人体的体表有大量的汗液，当电风扇工作起来以后，室内的空气会流动起来，所以就能够促进汗液的急速蒸发，结合“蒸发需要吸收大量的热量”，故人们会感觉到凉爽。

　　1.、看随机文件 每台电风扇的随机文件包括使用说明书、产品合格证、电气线路图和装箱单，购买时要按照装箱单清查、核对零部件的数量和质量。

　　2、看网罩和扇叶是否有明显变形 在装配好的电风扇网罩上，用一支笔指向一个扇叶最高点，缓缓移动扇叶，其他几个扇叶相对应点与笔尖之距离应十分相近，再转动扇叶，注意观察转动是否轻快灵活，并且可以在任一位置停下。

　　3、看控制机构是否灵活 控制机构包括调速开关、定时旋钮、摇头开关、照明灯开关等，这些控制机构应该操作灵活、接触可靠。对调速挡，不允许有两挡同时接通或一挡按不下去的现象。按下停止键，各速度挡键应正常复位。

　　4、 看活动部分性能 电风扇扇头俯、仰各角度运转灵活，锁紧牢靠，调整到最大俯角或摇头到最终位置，网罩均不得与风扇支柱相碰。风扇运转时，稳定性要好，不能倾倒，摇头角度不应低于60—80度。

　　5、看启动性能 启动性能优劣是电风扇一项重要的质量指标。检验时，应调在慢速挡，并在电源额定电压85%时，即用调压器将220伏电压降至187伏时启动电风扇，电风扇应该能从静止启动，并且正常运转，一台电风扇从启动到正常运转所需时间越短，风扇电机的启动性能越好。

　　6、 看运转及调速性能 通电后将摇头开关往复转动数次，检查是否失灵或装配过紧，在这一过程中，风扇机械传动部分不应该有异常噪声。电风扇在高、中、低速运转时，电机和扇叶都应平稳、震动小、噪声较低。风扇摇头、停摆应敏捷，无间歇、停滞和抖动现象，各挡转速差别应明显，送风角度越大越好。在电扇停转时，转轴轴向间隙不超过0.5厘米，间隙过大，运转时会引起轴向窜动并有撞击声。 看是否漏电 电风扇通电后，如果手触碰有强烈麻电感，用试电笔测试，试电笔也会发光显示，可判定外壳漏电，不可选用。

　　在没有厨房电风扇之前，人们总会发现每次炒完菜总是一身大汗，因为炒菜的时候靠近热源，因此很容易出汗，但是又不可以开风扇，真实让人痛苦，但现在可就不一样了，厨房电风扇出现之后，它就是为了服务于我们的消费者的，但大家一定要按照小编的做法去选购到好的厨房电风扇哦。