作为一种防腐剂,山梨酸在食品中被广泛使用,但据上海市第六人民医院儿科副主任医师茅松介绍,儿童长时间摄入防腐剂容易造成儿童神经系统、骨骼等多方面的损伤。另据新华每日电讯,由于新陈代谢不像成人那样充分有效,婴幼儿对防腐剂等食品添加剂更为敏感,其成长发育的过程也更容易受到防腐剂的伤害。所以,即使少量摄入防腐剂,也可能对婴幼儿肠道菌群造成破坏。
欧洲食品安全局食品添加剂和营养来源小组,曾观察到20名食用山梨酸钾作为防腐剂的蛋黄酱酱汁的儿童,有18名出现了口周荨麻疹。另有研究显示,苯甲酸及其盐可能引发婴幼儿过敏,导致湿疹、哮喘等症状,引发免疫力下降等严重的问题。研究发现,这些过敏反应都是婴儿早期肠道菌群,因摄入防腐剂等食品添加剂造成的。
我国与婴幼儿相关的食品安全国家标准规定,食品添加剂的使用应参照国家GB2760食品添加剂标准和GB14880食品营养强化剂使用标准执行,而在这两个标准中,山梨酸等起到防腐作用的食品添加剂允许使用范围,均不包含供给0-3岁的婴幼儿的可食用食物类别。
除建议避免选购配料表中含有山梨酸、苯甲酸等字样的产品外,测评报告还特别提醒,营养补充剂并非越多越好,建议在专业人士指导下,按需给予孩子营养剂的补充,避免盲目自行选购。
