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干鱼怎么煮 干鱼如何煮

1、材料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。

2、调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。

3、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。

4、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。

5、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀。

6、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅。


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1、材料:冬瓜500克,海米50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡一、粉各适量。 2、冬瓜去皮洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软。 3、炒锅置旺火上,放油烧至六...

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